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趵特源漿34度芝麻香型白酒

趵特源漿34度芝麻香型白酒

  • 所屬分類:瓶裝酒
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-10-22 16:17:44
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

34度低度芝麻香型白酒,它以精選水、高粱、小麥、麩皮為原料,以多功能菌、中高溫強制大曲為糖化發酵劑,融合醬香、濃香、清香型白酒生產工藝為一體,經高溫堆積、長期發酵、高溫餾酒、量質摘酒、分級入庫、陶瓷缸、洞窖長期儲存,精心調制而成。濟南散酒廠家介紹:具有芝麻香突出,優雅細膩,醇厚豐滿,空杯留香持久之風格。其品質典雅,香氣宜人,味道綿柔爽凈,低而不淡是白酒中的特色。

趵特源漿34度芝麻香型白酒

   芝麻香型白酒釀造工藝

   采用人工培養的白曲、生香酵母及細菌麩曲加少量高溫大曲為糖化發酵劑,經發酵產酒,貯存勾兌而成。芝麻香型白酒是醬香型的一個分支,它集合了醬香型高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的工藝特點。芝麻香型白酒是傳統工藝和有益微生物純培養相結合的改良工藝。芝麻香型白酒因產品風味有焙炒的芝麻香氣味而命名,自20世紀70年代出現后,生產曾經停頓了一個時期,21世紀初恢復生產,主要集中在山東、江蘇二省,其產品均為優質白酒。此外一個重要用途是和其他香型酒組合,以達到改善綿柔口味之目的。尤其是在江淮流域一帶并已擴展到北方地區,推動了復合香的發展。芝麻香型白酒是建國以來白酒三大新創香型之一。21世紀恢復生產以來,一些大廠釀酒方式已基本上實現了機械化生產,規模在5千噸/年,這是又一重大進步。

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